Фаршировані помідори

(у мультиварці)
Інгредієнти: 2 великих твердих помідори, пучок шпинату (можна замороженого), товсте біле стебло порею, 50 г потертого сиру, сіль, перець, зелень кропу і базиліка (або сухий базилік), олія (для смаження), 2 перепелиних яйця; (для прикрашання) зелень цибулі, майонез.

 
Приготування. Помідори помити, зрізати в них верхівки і вийняти з них ложкою серединку. Посолити й поперчити їх усередині, посипати базиліком. Шпинат помити, обсушити і подрібнити. Порей ретельно промити, порізати кільцями, залити окропом та залишити на 15 хвилин. Потім воду злити, порей покласти у сковорідку з маслом і залишити тушкуватися. Додати нарізаний шпинат, за 5 хвилин покласти трохи м’якуша помідорів, потім зелень кропу і базиліка, сіль, перець, столову ложку сметани та 2 ст. л. потертого сиру. Якщо помідори твердуваті, покласти їх у мультиварку на 10 хвилин, ввімкнувши режим тушкування. М’якші попередньо не тушкувати. Потім наповнити помідори начинкою і покласти на 10 хвилин у мультиварку. Вибити на кожен помідор по перепелиному яйцю й запікати ще 3 хвилини. Викласти на тарілку, полити довкола соусом, що утворився, і прикрасити майонезом. Зверху покласти зелень цибулі. Надзвичайно смачна, соковита й ароматна страва.