Фарширована картопля

Інгредієнти: кілограм картоплі (бажано, щоб картоплини були однакової величини), 300 г м’ясного фаршу, 2 цибулини, морквина середньої величини, столова ложка томатної пасти, 3 зубчики часнику, соняшникова олія (для смаження), сіль та мелений чорний перець до смаку.

Приготування. У картоплин вийняти серединку (це зручно зробити за допомогою ножа та чайної ложки). Дно картоплин трохи зрізати, щоб вони були стійкіші. До фаршу додати змелені в м’ясорубці часник та цибулину, посолити, поперчити і перемішати. Начинити цією масою картоплини, поставити їх у сковорідку чи в інший посуд із товстим дном, залити підсоленою водою до половини й варити до напівготовності. 
Моркву та цибулю почистити, подрібнити й підсмажити. Додати томатну пасту, влити 50 мл води, посолити і перемішати. Викласти цю суміш на картоплю та довести страву до готовності. Перед подаванням посипати подрібненою зеленню.