Другі страви: Макарони під томатно-сирним соусом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

30 мл оливкової олії, 3 зубці часнику, 800 г томатної пасти, 150 г фети, 150 г солі, чайна ложка цукру, 10 листків базиліку, 2 ст. л. масла, 600 г макаронів фарфале (метелики), зелень (для прикрашання).

Приготування.

У каструлю влити 5,5 л води й додати 2 ст. л. солі. Коли вода закипить, всипати макарони й одразу ж перемішати, щоб вони не злиплися. Залишити варитися на 10–12 хвилин. Відкинути на друшляк, але не промивати холодною водою. Заправити маслом.
Приготування соусу. Часник порізати пластинками, покласти на сковорідку з оливковою олією і смажити приблизно хвилину. Додати томатну пасту і перемішати. Фету порізати невеликими кубиками й теж покласти на сковорідку. Залишити на слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб сир не підгорів. За 20 хвилин додати нарізаний базилік. Варені макарони щедро полити соусом і прикрасити зеленню

Смачно і корисно!