Другі страви: Запашна і солодка запіканка з гречки

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

склянка гречаної крупи, 2 скл. мінеральної води, 3 шт. інжиру, 100 г фініків, чайна ложка фенхелю, 6 бутончиків гвоздики, склянка десертного вина, столова ложка масла, апельсин, мед, цукор, сіль.

Приготування.

Гвоздику та фенхель покласти у глибоку сковорідку і нагрівати, поки з’явиться сильний аромат. Покласти нарізані фініки. За декілька хвилин всипати промиту гречку й залити її мінеральною водою. Підсолити і залишити варитися на слабкому вогні до готовності. До вина всипати цукор та поставити на вогонь. Покласти нарізаний інжир і залишити варитися на слабкому вогні, поки соус злегка загусне. До готової гречки влити винний соус і додати апельсинову цедру. Перемішати, викласти у прозору салатницю й поставити на 3 години в холодильник. Мед з’єднати з апельсиновим соком, перемішати та полити цією сумішшю охолоджений десерт. Прикрасити шматочками апельсина.

Смачно і корисно!