Другі страви: Тушкована квасоля з курятиною та печерицями

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

500 г квасолі, 300 г печериць, куряча грудинка, велика цибулина, велика морквина, 500 мл сметани, сіль, перець, зелень, олія (для смаження).  

Приготування.

Квасолю замочити в холодній воді й залишити на ніч. Зранку воду злити, знову залити холодною водою і поварити на середньому вогні до готовності. Наприкінці варіння додати сіль. Обсмажити нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору, додати подрібнену на тертці з великими вічками моркву, потім очищені й нарізані кубиками печериці. Усе тушкувати впродовж десяти хвилин, додавши сіль та перець до смаку. Куряче філе зварити, нарізати шматочками середньої величини і з’єднати з грибами. Протушкувати декілька хвилин. У каструлю висипати квасолю, печериці з овочами та філе. Залити все сметаною і потушкувати 15 хвилин на невеликому вогні. За бажання додати дрібно нарізану зелень. Подавати на стіл або як окрему страву, або разом із гарніром.                                                                                        

Смачно і корисно!