Другі страви: Смачні ковбаски з кроля та свинини

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

кілограм крільчатини, 500 г жирної свинячої грудинки, 350 г сала, тертий мускатний горіх на кінчику ножа, чайна ложка меленого імбиру, чайна ложка меленого чорного перцю, столова ложка майорану, 1,5 скл. пива, свинячі кишки, сіль до смаку.

Приготування.

М’ясо перемолоти у м’ясорубці, посолити, додати прянощі та дрібно нарізане сало. Ретельно вимішати і наповнити цим фаршем кишки завдовжки приблизно 12–15 см. Перев’язати і замочити в пиві, залишити на три-чотири години (краще на ніч), поставивши в прохолодне місце. Посмажити на грилі або запекти в духовці, змащуючи жиром та пивом. Подавати до столу з готовою гірчицею або із тертим хріном.

Смачно і корисно!