Другі страви: Смачні картопляні зрази із сиром

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

700 г картоплі, 50 г масла, яйце, 5 ст. л. борошна, сіль, перець, зелень кропу, 300 г кисломолочного сиру, 0,5 скл. сметани, борошно (для обкачування), олія.    

Приготування. 

Картоплю відварити в підсоленій воді, злити воду, каструлю поставити на невеликий вогонь, щоб випарувалася решта рідини. Покласти масло, посолити, поперчити і приготувати пюре. Додати яйце та борошно, перемішати. Сир розім’яти виделкою, посолити, поперчити, додати зелень кропу й перемішати. Вологою ложкою набрати картопляного тіста і викласти на посипану борошном робочу поверхню. Мокрою рукою сформувати з тіста коржик, покласти на нього трохи сирної начинки, з’єднати краї та ретельно їх зліпити, обкачати в борошні. Обсмажити з обох боків на слабкому вогні до утворення рум’яної скоринки. Перед подаванням зрази полити сметаною і прикрасити листочками петрушки.                           

Смачно і корисно!