Другі страви: Пікантний гусак під соусом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

тушка гусака, 1–2 ст. л солі, столова ложка меленого чорного перцю, чайна ложка сушеного майорану, 2 цибулини, зубчик часнику, 2 морквини, корінь петрушки, 250 мл бульйону, 150 мл темного пива, 100 мл соєвого соусу.

Приготування.

Гусака вимити, обсушити, натерти сіллю та перцем. Всередину покласти майоран. Цибулю і часник почистити й подрібнити. Інші овочі вимити і нарізати кубиками. Гусака викласти у форму грудинкою донизу і полити гарячим бульйоном. Довкола розкласти овочі. Запікати в духовці (на нижньому рівні) впродовж  90-та хвилин за температури 200 градусів. Перекинути гусака грудинкою вгору, шкіру в декількох місцях проколоти. Запікати ще протягом 90-та хвилин, періодично видаляючи жир і поливаючи птицю соком, що утворюватиметься під час запікання. Гусака змочити пивом та соєвим соусом, покласти на решітку, під неї поставити деко. Запікати ще 20 хвилин за температури 240 градусів. Соус, що утворився під час запікання, процідити і злегка уварити. Подавати з гусаком. 

Смачно і корисно!