Другі страви: Філе телятини з картопляним мусом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

200 г філе телятини, 200 г картоплі, 50 г ріпчастої цибулі, 40 г печериць, 50 мл соєвого соусу, 30 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, гілочка чебрецю, 200 мл вершків. 

Приготування.

Філе телятини відбити (в напрямку проти волокон) і сформувати круглий стейк. Обсушити його паперовим рушником та замаринувати в суміші соєвого соусу й оливкової олії із зубчиком часнику і чебрецем. 
Цибулю нарізати півкільцями й обсмажити, щоб вона стала прозорою. Тоді додати нарізану соломкою картоплю та обсмажити до золотистої скоринки. Коли картопля буде готовою, додати нарізані печериці й тушкувати до готовності всіх продуктів. Відтак влити вершки і довести до кипіння. Приправити сіллю та перцем, додати пропущений через прес часник та подрібнити все блендером. 
Замаринований стейк обсмажити на грилі або запекти в духовці за температури 200 градусів (запікати 15–20 хвилин – залежно від бажаного ступеня готовності м’яса). Готовий стейк відставити на п’ять-сім хвилин, а тоді подавати разом із картопляним мусом.

Смачно і корисно!