Кулінарія. Смачна рибка

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

короп завважки приблизно 2 кг, 3 цибулини, 2 морквини, пучок кропу, 100 мл сметани, зубчик часнику, 6 картоплин, 100 г масла, гілочка розмарину, сіль, перець.

Приготування. Коропа почистити і скропити лимонним соком, у черевце покласти гілочку розмарину. Залишити його в холодному місці на 15–30 хвилин.
Картоплю почистити, зварити до напівготовності й порізати півкружальцями. Моркву почистити та подрібнити на тертці із середніми вічками. Цибулю почистити, порізати кубиками й підсмажити у сковорідці з олією до золотавого кольору. Покласти моркву і залишити на 5–7 хвилин. Додати нарізаний кріп (3/4 пучка), посолити, поперчити.
Рибу обсушити серветкою. Зробити невеликі, але глибокі надрізи й натерти тушку сіллю. Начинити її смаженою цибулею з морквою. Два шматки фольги щедро змастити маслом. Один шматок покласти на деко чи у форму для запікання. На нього викласти половину нарізаної кружечками картоплі й полити сметаною із сіллю та подрібненим часником. На картоплю покласти коропа і також змастити сметаною. На рибину покласти решту картоплі й посипати кропом. Накрити другим шматком фольги і поставити в помірно розігріту духовку запікатися до готовності. Наприкінці приготування фольгу зняти, щоб рибина зарум’янилася.

Смачного!