Другі страви: Апетитний кролик в білому вині з печерицями

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

600 г кролятини, 200 г печериць, 150 г сметани, 3 зубці часнику, оливкова олія, 8 картоплин, столова ложка сушеного розмарину, гілочка свіжого розмарину, півлимона, столова ложка оцту, 100 мл білого вина, мелений перець, сіль.

Приготування.

Кролятину порізати порційними шматками, залити холодною водою з лимонним соком, додати оцет та гілочку розмарину. Перемішати і залишити на декілька годин. М’ясо вийняти з маринаду, натерти сіллю і перцем. 
Гриби помити і розрізати начетверо. Картоплю почистити і нарізати невеликими шматками. Шматки кролика обсмажити на розігрітій сковроді з олією, щоб утворилася золотава скоринка, і вийняти. Покласти у сковорідку гриби. Коли вони підрум’яняться, додати порізаний пластинками часник. За хвилину покласти картоплю. Посолити, поперчити і залишити на вогні на хвилину. 
У сковорідку покласти шматки кролика і посипати розмарином. Влити вино і залишити на вогні, щоб випарувалася частина рідини. Вогонь зменшити, додати сметану і накрити сковорідку. Залишити тушкуватися приблизно на годину

Смачно і корисно!