Смачна випічка
СМАКОТА
Інгредієнти: 280 г мелених горіхів, по 9 жовтків і білків, яйце, 380 г цукру, 3 ст. л. панірувальних сухарів, цедра одного лимона; (на безе) 4 білки, склянка цукру, по чайній ложці крохмалю й оцту, ванільний цукор; (на крем) 2 скл. молока, 4 жовтки, склянка цукру, по 2 ст. л. борошна та крохмалю, 200 г масла, розчинна кава.
Приготування. Білки збити до утворення піни, потроху всипаючи цукор. Додати по одному дев’ять жовтків і збити до утворення однорідної маси. Вибити яйце і знову збити. Додати сухарі, цедру й горіхи та акуратно перемішати. Тісто залишити на 10 хвилин. Круглу форму застелити пергаментним папером і вилити тісто. Поставити в розігріту до 180-ти градусів духовку випікатися до готовності.
Чотири білки збити зі склянкою цукру до утворення піни, додати крохмаль і оцет та перемішати. Викласти в застелену пергаментним папером форму і поставити в розігріту до 160-ти градусів духовку на 2–3 години.
Готуємо крем. Молоко (1,5 скл.) поварити зі склянкою звичайного цукру і ванільним. У решті молока розвести жовтки, борошно та крохмаль, влити до гарячого молока і старанно вимішувати, поки загусне. Масло збити й додати до охолодженої маси. Влити каву до смаку.
Горіховий корж розрізати навпіл. Частину змастити кремом, покласти корж безе, знову змастити кремом, накрити іншою частиною горіхового коржа. Зверху змастити рештою крему і прикрасити на свій смак. Можна оздобити торт білою глазур’ю та готовими цукровими квітами.
КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ
Читайте усі приховані історії з життя за 1 грн
Життєві історії онлайнЯкщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter