Чебуреки в духовці

Інгредієнти: (на тісто) 1,5 склянки (210 г) борошна, яйце, 2,5 ст. л. олії, трохи менше ніж півсклянки підсоленої холодної води, (на начинку) 200 г фаршу, невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, перець, (для змащування і присипки)  50 г твердого сиру,  яйце, сухий кріп.                                                                                            

Приготування. Борошно просіяти і розтерти з яйцем до утворення розсипчастої маси, влити олію і знову все перетерти. Поступово додати підсолену воду і вимісити, поки тісто не стане гладким і м'яким. Завернути в харчову плівку, поставити на дві години в холодильник. Тісто розкачувати завтовшки приблизно 0,2 см. Вирізати за допомогою тарілочки (діаметр приблизно 11 см) кола. Сформувати чебуреки, добре защепнути краї за допомогою виделки. Викласти на змащене олією деко. Натерти сир на дрібній тертці, збити яйце. Змастити чебуреки яйцем, присипати тертим сиром і зеленню кропу. Духовку розігріти до 180 градусів. Прикрити деко фольгою так, щоб вона не торкалася чебуреків, інакше прилипне (чебуреки під час випічки злегка піднімаються). Виходить 11 штук. Випікати перші 15 хвилин під фольгою, потім фольгу зняти і випікати вже без неї, ще 15 хвилин. Начинку можна використовувати й іншу, на свій розсуд і смак.