Чарівний пряничний будиночок

СМАКОТА

Інгредієнти: (на тісто) 300 г борошна, 100 г меду, 50 г цукру, 50 г вершкового масла, яйце, чайна ложка розпушувача, пакетик ванільного цукру, гвоздика, кардамон, кориця;

(на глазур) 2 яєчних білки, 0,5 скл. цукрової пудри, лимонний сік.                            

Приготування. У каструлі розігріти, постійно помішуючи, мед, звичайний, ванільний цукор і масло. Зняти з вогню й охолодити. Додати прянощі та яйце і перемішати. Поступово всипати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Сформувати з нього кулю і залишити її в холодильнику на дві години. Зі щільного паперу вирізати стіни, дах, комин і двері. Тісто розкачати пластом завтовшки 0,5 см і вирізати за шаблонами деталі будиночка. Перекласти їх на деко, застелене пергаментним папером. Випікати за температури 180 градусів упродовж 10–15-ти хвилин.                                                       Яєчний білок охолодити і збити, поступово додаючи цукрову пудру і лимонний сік. Суміш перекласти в кондитерський мішечок. Зібрати будиночок, скріплюючи деталі за допомогою білкової глазурі. Великі деталі можна додатково скріпити зубочистками. Зібраний будиночок залишити на ніч, щоб він підсохнув. Зранку приготувати нову порцію глазурі і прикрасити будиночок «снігом». Поки глазур іще не просохла, можна посипати дах і основу будиночка цукром.        

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ