Ароматний хліб з начинкою «Січневий»

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: склянка теплої води, столова ложка сухих дріжджів, чайна ложка солі, 2 ст. л. олії, столова ложка цукру, яйце, борошно;

(на начинку) 2 варених буряки, 3–4 великі печериці, цибулина, гарбузове насіння, жменя волоських горіхів, сіль та перець за смаком.

Приготування. До води додати сіль, цукор, дріжджі, олію та яйце, перемішати. Поступово всипати борошно і замісити гладке еластичне тісто. Сформувати з нього кулю, змастити її олією, покласти у миску і накрити рушничком. Відставити, нехай постоїть годину. Тим часом приготувати начинку. Горіхи подрібнити, буряки натерти. Додати підсмажені з олією печериці та гарбузове насіння, посолити, поперчити і перемішати. Тісто розділити на дві частини. Одну розтягнути руками, покласти в центрі начинку і сформувати овальну хлібину. Перекласти її на змащене олією деко і відставити, нехай постоїть 20–30 хвилин. Випікати за температури 180 градусів.   З решти тіста можна приготувати піцу. Тісто покласти на змащену олією стільницю і розтягнути руками до потрібного розміру. Акуратно перекласти цей пласт на деко, змастити томатною пастою, зверху викласти продукти на свій смак і спекти до готовності.  

КУЛІНАРІЯ