Ароматний горіховий пиріг з хурмою та вишнями

Інгредієнти: 100 г горіхів, 200 г масла, 3 яєчних жовтки, 120 г цукру, 3 яєчних білки, 2 ч. л. порошку до випічки, 0,5 ч. л. кориці, борошно, вишні, хурма, 250 г цукрової пудри.

Приготування. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки розтерти з цукром. Поступово додати м’яке масло, розтираючи до утворення кремоподібної маси. Всипати подрібнені горіхи, корицю, борошно, змішане з порошком до випічки, й замісити пісочне тісто. Поставити в холодне місце й залишити там на 30 хвилин. Частину тіста розкачати пластом і викласти на деко, посипати товченими горіхами, кубиками хурми та консервованими чи розмороженими вишнями. Рівномірно розподілити збитий яєчний білок, зверху потерти решту тіста. Посипати цукром та горіхами. Випікати за температури 180 градусів. Наприкінці випікання вийняти пиріг і викласти на нього збиті білки (два білки + 250 г цукрової пудри). Температуру зменшити до 100-та градусів і підсушити безе. Охолоджений пиріг намастити кремом.

СОЛОДОЩІ