Апетитний вершковий суп «Лохікейто»

Інгредієнти: 300 г філе лосося, 0,5 кг картоплі, 2 морквини, 2 ріпчасті цибулини, масло, зелень петрушки і кропу, лавровий листок, сіль та суміш мелених перців до смаку, 300 мл жирних вершків, літр води.                                                                                                        

Приготування. Овочі почистити. Моркву потерти, картоплю нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Моркву і цибулю підсмажити у сковорідці з маслом. У каструлю влити воду й довести її до кипіння. Покласти в неї картоплю та моркву з цибулею, додати лавровий листок і поварити до готовності овочів. Рибу очистити від шкіри та кісток, нарізати великими шматочками й покласти в каструлю. За п’ять хвилин влити вершки, посолити і поперчити до смаку. Довести суп до кипіння й одразу зняти з вогню. Посипати подрібненою зеленню і розлити в порційні тарілки. За бажання додати грінки.    

КУЛІНАРІЯ