Апетитна картопля в горщику

Інгредієнти: (на трилітровий горщик) 15 картоплин, 3 цибулини, велика морквина, 3 зубчики часнику, 50 г масла, 300 г свинячих реберець, 200 г твердого сиру, 200 мл сметани, столова ложка томатної пасти, чайна ложка хмелі-сунелі, сіль та мелений чорний перець до смаку, лавровий листочок, 1,5 л води.

Приготування. Ребра покласти в каструлю, залити водою, додати лавровий листок, трохи солі, перцю, хмелі-сунелі і зварити бульйон. Картоплю, моркву та цибулю почистити й помити. Картоплю порізати невеликими кубиками, моркву подрібнити на тертці з великими вічками, цибулю порізати півкільцями, часник посікти. Все покласти в горщик, додати сметану, масло, томатну пасту та ребра. Перемішати, залити холодним бульйоном, підсолити. Готувати в духовці за температури 200–220 градусів упродовж двох-двох з половиною годин. За п’ять хвилин до готовності зменшити температуру до 180-ти градусів і посипати картоплю потертим сиром. Страву подавати гарячою.  

СМАКОТА