Смачні тюфтельки з підливою

Інгредієнти: 300 г свинячого фаршу, 5 сирих картоплин середньої величини, велика сира морквина, яйце, невелика цибулина, сіль, перець, борошно (для обкачування), олія (для смаження);

(на підливу) 0,5 л води, 100–150 мл сметани, 0,5 ст. л. томатного соусу, чайна ложка італійських трав, сіль, мелений чорний перець.

Приготування. Картоплю та моркву подрібнити на тертці з великими вічками. Додати фарш, яйце, дрібно потерту цибулю, посолити й поперчити до смаку, перемішати. З цієї маси сформувати тюфтельки, обкачати їх у борошні й обсмажити у сковорідці з олією.
Змішати всі інгредієнти на підливу (за бажання додати грибочків) і довести до кипіння. Смажені тюфтельки перекласти в каструлю, залити підливою й потушкувати впродовж 15-ти хвилин.

КУЛІНАРІЯ