Апельсиновий манник

Інгредієнти: склянка жирної домашньої сметани, 1 скл. кефіру, 2 скл. манної крупи, 3 яйця, склянка цукру, 2 ч. л. розпушувача, 2 апельсини, 100 г маргарину для випічки, цукрова пудра, олія (для змащування форми).

Приготування. Змішати кефір зі сметаною і всипати манку, залишити на годину, щоб крупа набухла. Розтопити маргарин, всипати в нього цукор і старанно перемішати. У борошно додати розпушувач і перемішати. У манку додати маргарин із  цукром, яйця та борошно з розпушувачем, усе ретельно перемішати. Апельсини старанно промити, зрізати з цедри декілька тоненьких смужок для прикрашання. Дрібно натерти апельсини, додати (за бажання) трохи кориці. Натерту масу апельсина разом із соком вилити в неї тісто. Перемішати. Змастити форму олією і вилити тісто. Готувати в розігрітій до 180-ти градусів духовці впродовж 45-ти хвилин. Викласти манник на тарілку, зверху посипати цукровою пудрою, прикрасити цедрою та охолодити.