Смачний святковий салат олів’є із курячим філе

РЕЦЕПТИ

Смачний святковий салат олів’є із курячим філе

ІНГРЕДІЄНТИ:

Куряче філе - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Курячі яйця - 3 шт.
Картопля - 4 шт.
Мариновані огірки - 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Консервований зелений горошок - 200 г.
Майонез - 200 г.
Базилік – 50 г. 
Петрушка – 50 г.
Сіль і чорний мелений перець – до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:

Куряче філе помийте і залийте водою до повна у емальованому посуді. Залишіть у воді на 10-15 хв. Злийте воду і наберіть нову. 
Поставте посуд із філе на газ і доведіть до кипіння. Знімайте ложкою піну, час від часу, посоліть і варіть на повільному вогні приблизно 25 хв. Дайте філе охолонути 10 хв. Витягніть і наріжте на стільниці невеликими кубиками.
Помийте картоплю і моркву, залийте водою і поставте варити. Після готовності злийте воду через друшляк, дайте овочам охолонути 10-15 хв. Тоді акуратно наріжте ножем невеликими кубиками.
Зваріть яйця у воді не довше 10 хвилин. Поставте яйця на кілька секунд під струмінь холодної води. Почистіть і наріжте яйця кубиками.
Цибулю почистіть від лушпиння. Наріжте її дрібними кубиками. 
Мариновані огірки також наріжте на маленькі кубики.
У глибокій емальованій мисці з’єднайте курку, картоплю, моркву, яйця, огірки, цибулю і горошок (злийте попередньо з банки воду). Посоліть, поперчіть до смаку. Додайте майонез і акуратно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.

Перекладіть салат у салатник, прикрасьте петрушкою і базиліком. Для зберігання у холодильнику варто закрити салат харчовою плівкою. 

Смачного!