Смачний святковий салат «Кролик»

Інгредієнти: 1 куряче філе, 0,5 пекінської капусти, 5 яєць, 100 г голландського сиру, 100 г печериць, 1 середня цибулина, 1 маринований огірок, 100 г майонезу, сіль за смаком, олія.

Для прикраси: 2 горошини духмяного перцю, 1 невелика морква, зелень петрушки.

Приготування. Куряче філе відварити, підсолити, охолодити в бульйоні. Яйця відварити, охолодити. Печериці і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії. Огірок нарізати маленькими кубиками. Сир натерти на тертці з дрібними вічками. Пекінську капусту також нарізати маленькими шматочками. Все змішати, підсолити, з'єднати з майонезом. Половину тертого сиру залишити для прикрашання. На пласку тарілку викласти суміш у вигляді кролика, зробити голову. Вуха вирізати із середньої твердої частини пекінської капусти. Мордочку - з білка яйця. Очка вставити з горошин пахучого перцю. Все тіло і голову посипати тертим сиром, то буде «хутро». В лапки вкласти варену моркву. Тарілку прикрасити зеленню петрушки. «Кролик» готовий.

КУЛІНАРІЯ