Смачний і корисний суп із фрикадельками

Смачний і корисний суп із фрикадельками

Інгредієнти:

Куряче філе – 200-250 г
Картопля – 3 шт
Морквина – 1 шт
Цибіля – 1 шт 
Петрушка – 50 г.
Сіль – 1 ч.л.
Олія для обсмажування – 3 с.л.
Перець мелений – до смаку

Приготування:

Філе курки перетираємо в фарш, використовуючи м'ясорубку. Можна також використати інше м'ясо, наприклад, свинину та яловичину у рівних пропорціях.
Мокрими руками формуємо невеликі кульки. Не потрібно додавати сіль і перець до м'яса, оскільки спеції будуть у супі. Зауважте, що фрикадельки можна заморожувати, і тоді їх варто використовувати для приготування нового супу.
Ставимо каструлю з 2 літрами води на вогонь. Щойно вода закипить, кладемо туди фрикадельки.
Нарізаємо кубиками картоплю і кидаємо у каструлю. Щойно вона знову закипить, зменшуємо вогонь і варимо на маленькому вогні приблизно 15 хвилин.
Натираємо моркву на тертці, дрібно нарізаємо цибулю і підсмажуємо все на олії до золотистого кольору.
Додаємо моркву і цибулю в суп. 
Додаємо солі і перцю на ваш смак. 
Наприкінці додаємо дрібно нарізану зелень. Не варто її добавляти під час готування супа на вогні, бо втрачається запах. 

Смачного!