Смачні млинці з начинкою «Улюблені»

Інгредієнти: 2 скл. пшеничного борошна, склянка молока, 100 мл мінеральної води, 3 яйця, 100 г масла, цукор, сіль, олія, шинка, твердий сир, 200 г печериць, цибулина.          

Приготування. Усі продукти мають бути кімнатної температури, а молоко – злегка тепле. Яєчні жовтки збити з дрібкою цукру, додати розм’якшене масло, влити мінеральну воду та тепле молоко і перемішати. Додати збиті із сіллю яєчні білки, всипати просіяне борошно й перемішати, щоб не було грудочок. Посмажити тоненькі млинці. Гриби та цибулю подрібнити й обсмажити у сковорідці з олією до готовності, посолити до смаку, охолодити.  На млинець викласти трохи подрібненої шинки, гриби з цибулею і посипати потертим сиром, згорнути його, щоб начинка не випадала, й обсмажити у сковорідці (по 30 секунд з кожного боку).    

КУЛІНАРІЯ