Смачна домашня солянка

Смачна домашня солянка

ІНГРЕДІЄНТИ

Яловиче м’ясо - 400 г
Сосиски мисливські - 2 шт
Варена ковбаса - 200 г
Картопля – 2 шт
Солоні огірки - 3 шт
Часник – 1-2 зубчики
Шинка - 200 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт
Петрушка - 1 пучок
Морква – 2 шт
Лаврове листя – 2 шт 
Маслини – 100 г
Томатна паста - 2 ст. л.
Лимон – (додаємо наприкінці півдольками у кожну порцію)
Сметана – до смаку. 

Приготування:

Добре промийте м'ясо і варіть його приблизно 1,5 години у каструлі на середньому вогні. Попередньо додайте туди сіль і лаврове листя.
По закінченню витягнуть м'ясо, остудіть його і наріжте маленькими кубиками. Після цього засипте назад у каструлю. 
Мисливські сосиски наріжте кружальцями, а шинку – кубиками. Покладіть усе у каструлю. Додайте туди порізані кубиками солоні огірки. 
Наріжте дрібно моркву і цибулю. Обсмажте їх на сковорідці в олії, додайте солі, томатної пасти. Додайте також зелень і часник. Тушкуйте усе приблизно 5 хвилин. Після цього висипте усе до кастрюлі, робіть це наприкінці варіння солянки.
Маслини наріжте половинками, додайте в каструлю і варіть ще 5-10 хвилин. 
Знімайте каструлю з вогню і дайте солянці настоятись пів години із закритою кришкою. 
Після того як налили готову порцію солянку в тарілку додайте одну ложечку сметани і скибочку лимона.  

Смачного!