Рецепти: Вишуканий смачний торт “Горіховий”

Інгредієнти: 

(на тісто) 9 яєць, 9 ст. л. цукру, склянка мелених горіхів, півсклянки потертої булки, сік і цедра лимона, чайна ложка ванільного цукру, чайна ложка порошку до випічки;

(на крем) 4 яєчних жовтки, 4 ч. л. цукру, 3/4 скл. міцної запареної кави, 250 г вершкового масла, 2 ст. л. цукрової пудри.

Приготування.

Яєчні жовтки відділити від білків і розтерти з цукром. Додати половину порції горіхів, ванільний цукор, порошок до випічки, потерту лимонну цедру і сік. Поступово ввести збиті яєчні білки. Додати решту горіхів і терту булку. В одну форму викласти третину тіста, в іншу – решту. Поставити випікатися в розігріту до 350–370-ти градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Товстіший корж розрізати навпіл. Усі три коржі перемастити кремом.
Приготування крему. Яєчні жовтки розтерти з цукром, додати каву і поварити на слабкому вогні або над парою, постійно помішуючи, поки маса загусне. Масло розтерти з цукровою пудрою і поступово додати до нього охолоджену кавову масу.
Зверху торт змастити кремом і прикрасити горіхами.