Рецепти: Смачний домашній салат зі шпарагівки

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

1 кг молодої шпарагівки, 3 цибулини, 3 яйця, чорний перець мелений і сіль до смаку, зелень кіндзи або петрушки, чорний перець горошком, 2-3 лаврових листка, олія для смаження.                                                                                      

Приготування.

У шпарагівки видалити бокові прожилки, великі за розміром розламати на 2-3 частини. Відварити в підсоленій воді до напівготовності. Воду злити. Цибулю дрібно порізати, посолити і смажити на олії 5-10 хвилин. Додати відварену шпарагівку. Посолити, поперчити до смаку і разом з лавровими листками і горошинами чорного перцю тушкувати під накривкою на маленькому вогні до готовності. Яйця добре збити. Шпарагівку зняти з вогню, додати до неї яйця і швидко вимішати. Притрусити дрібно посіченою зеленню кіндзи або петрушки. Салат смакує теплим і холодним.  

Смачно і корисно!