Рецепти: Смачні запечені баклажани з фаршем та томатами

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

(на чотири порції) 3–4 баклажани, 400–500 г фаршу, цибулина, 2–3 зубчики часнику, 400 г помідорів, столова ложка томатної пасти, 4–5 ст. л. оливкової олії, невеликий пучок петрушки, чайна ложка орегано, сіль, мелений чорний перець, дрібка кориці (за бажання).

Приготування.

Баклажани помити і розрізати вздовж на шматочки. Посолити та залишити на 15 хвилин, після чого обсушити паперовими рушничками. Обсмажити у сковороді-гриль або у звичайній сковорідці дві хвилини. З фаршу сформувати кульки. 
Окремо приготувати томатний соус: обсмажити дрібно нарізану цибулю та часник й додати бланшовані помідори і спеції до смаку (сіль, перець, орегано). Готувати соус 10–15 хвилин. 
На баклажани покласти м’ясні кульки й закрити їх, сформувавши конвертик. Зверху викласти приготовлений соус. Поставити в духовку. Запікати за температури 180 градусів 15 хвилин.
Якщо ви любите баклажани, то ця страва саме для вас.                  

Смачного!