Рецепти: Смачні «Крафіни» зі смаком апельсина

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Рецепти: Смачні «Крафіни» зі смаком апельсина

Інгредієнти:

150 мл молока, 20 г свіжих дріжджів, 120 г цукру, 2 яйця, 3 ч. л. ванільного цукру, 50 г масла, 1/2 ч. л. солі, 450–480 г борошна + 80 г масла, цедра апельсина, 350 г сухофруктів (родзинок, журавлини, цукатів), 30–50 г пелюсток мигдалю (за бажання), 8 ст. л. коньяку, бренді або апельсинового соку (за бажання), цукрова пудра.

Приготування.

Сухофрукти промити, просушити, залити коньяком (можна не заливати, але так смачніше). 
Приготувати опару: дріжджі засипати двома столовими ложками цукру, перетерти до однорідності, влити тепле молоко (35–40 градусів), додати сіль та шість столових ложок борошна, перемішати. Накрити рушником, поставити в тепле місце, залишити на 30 хвилин. 
Яйця зі звичайним, ванільним цукром та розм’якшеним маслом перемішати, додати до них опару. Частинами всипати борошно і вимісити тісто. Залишити в теплому місці під рушником на 40 хвилин, обім’яти, накрити знову й поставити підходити на 30–40 хвилин. Розм’якшене масло перетерти з цедрою. Тісто розділити на три частини. Розкачати, змастити олією, посипати сухофруктами та горішками, можна ще столовою ложкою цукру, згорнути рулетом. Розрізати рулет вздовж і скрутити розрізами назовні. Викласти у форми. Залишити на 30–40 хвилин у теплому місці, щоб підійшли. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30–35 хвилин. Холодні крафіни посипати цукровою пудрою або прикрасити глазур’ю.

Смачного!