Рецепти: Смачні домашні пиріжки із начинкою

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

(на тісто) 500 г борошна, склянка кефіру або йогурту, чайна ложка соди, чайна ложка солі, 2 ст. л. олії;

(на начинку) пучок кропу, пучок зеленої цибулі, 3–4 варених яйця, сіль та мелений чорний перець до смаку, 1–2 ст. л. масла.                                    

Приготування.

Вилийте кефір або йогурт у миску і додайте соду. Дайте суміші постояти п’ять хвилин. Додайте сіль та олію. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, але не липке тісто. За потреби можна додати більше борошна. Загорніть тісто в харчову плівку або накрийте рушником і дайте йому постояти 15–20 хвилин.                            

Для начинки подрібніть кріп та зелену цибулю. Наріжте варені яйця маленькими кубиками. Змішайте кріп, зелену цибулю і яйця в мисці. Додайте сіль, перець до смаку та масло.                                Розділіть тісто на рівні частини і розкачайте їх у невеликі кружечки.  Покладіть начинку в центр кожного кружечка та защипніть краї, формуючи пиріжок. Обсмажуйте пиріжки в розігрітій сковороді з олією з обох боків до золотистого кольору.                                              

Смачного!