Рецепти: Смачна пухка домашня паска «Улюблена»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

100 мл теплого молока, 600 г борошна, столова ложка цукру, пакетик сухих дріжджів, 5 яєць, 200 г цукру, 100 г розтопленого теплого масла, цедра лимона, 50 г сметани, сік третини лимона, 100 г родзинок або цукатів.                                                                                                                            

Приготування.

Приготувати опару. Змішати тепле молоко, 50 г борошна, столову ложку цукру та пакетик сухих дріжджів. Дати, нехай постоїть 10–15 хвилин.                                                Збити три яйця і два яєчних жовтки, поступово додати цукор. Збити два яєчних білки до утворення густої піни. До яєць із цукром акуратно додати білки та 150 г борошна. Легенько вимішати й додати опару. Знову акуратно перемішати і дати, нехай постоїть 40 хвилин.  Після цього до маси додати розтоплене ледь тепле масло, цедру та сік лимона, сметану. Перемішати. Всипати 300–400 г борошна, запарені й обсипані борошном родзинки або цукати. Замісити м’яке тісто і дати, нехай постоїть дві години.                                                                  

Форми для випікання змастити маслом. Викласти до половини форм тісто і дати постояти ще упродовж 30 хвилин. Коли тісто підросте, поверхню паски акуратно змастити розколоченим виделкою яйцем. Випікати за температури 160 градусів приблизно годину. Прикрасити паску на свій смак.                                                                                 

Смачного!