Рецепти: Смачна домашня паста у сирно-вершковому соусі

Інгредієнти:

500 г спагеті (або будь-якої іншої пасти з твердих сортів пшениці).

Соус:  300-350 мл вершків (15-20%), 50 г вершкового масла, 150 г твердого сиру (бажано сир «Пармезан»), 2-3 зубки часнику, мускатний горіх, сіль, дрібка цукру, суміш перців мелена.

Приготування.

Пасту відварити до напівготовності (до стану al dente) у підсоленій воді. Відкинути на друшляк, дати стекти рідині.
Часник нарізати тонкими пластинками. Масло покласти на сковорідку, додати часник. Злегка обсмажити (не перетримайте, бо буде гірчити!). Влити вершки, посолити, поперчити, присмачити цукром та мускатним горіхом. Готувати соус упродовж 3-4 хвилин та додати тертий сир (на дрібній тертці). Ще трішки поварити, постійно помішуючи силіконовою лопаткою (доки сир повністю не розплавиться). Додати відварену пасту у сковорідку із соусом. Не вимикаючи вогонь, ретельно вимішати страву, щоб соус розподілився рівномірно. Подавати пасту одразу ж. 
Страва може бути як гарніром до м'яса, так і самостійною. За цим рецептом паста виходить не гіршою, ніж у ресторані! Дуже смачний та простий варіант приготування італійських макаронів.