Рецепти: Смачна цікава сирна паска «П’яна вишня»

Інгредієнти:

120 г вишневих цукатів, 3 ст. л. коньяку, 330 г борошна, 25 г свіжих дріжджів, 60 мл теплого молока, 150 г цукру, 250 г жирного кисломолочного сиру, 2 яйця, 50 г розтопленого масла, чайна ложка ваніліну, 0,5 ч. л. солі.  

Приготування.

Цукати подрібнити, залити коньяком і залишити на годину. Дріжджі розчинити в теплому молоці, всипати чайну ложку цукру та 30 г борошна і перемішати до утворення однорідної маси. Накрити й залишити в теплому місці на 30–40 хвилин, поки опара збільшиться в об’ємі майже вдвічі. 
Сир розтерти. Додати до нього опару, яйця, цукор, розтоплене масло, ваніль та сіль. Збити віничком до утворення однорідної маси. Покласти вишневі цукати, поступово всипати борошно і замісити дуже густе, липке тісто. Накрити його плівкою та відставити на півтори години. Коли тісто підросте, обім’яти його, розділити на декілька частин і викласти у змащені форми. Залишити на 45 хвилин, а тоді поставити випікатися в розігріту до 180 градусів духовку. 
Готові паски прикрасити глазур’ю та різнокольоровою посипкою.