Перші страви: Український домашній борщ у хлібині

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

 хлібина, буряк, 300 г свинини, 3–4 картоплини, морквина, стручок перцю, капустина, цибулина, півбанки квасолі, 2 ст. л. томатної пасти, олія, спеції до смаку.                

Приготування.

Свинину нарізати, залити водою і зварити з неї бульйон. Буряк потерти і стушкувати зі спеціями, додавши трохи бульйону. Цибулю посікти, моркву потерти й обсмажити. Помідори порізати й обсмажити з часником, перцем та томатною пастою. У каструлю з бульйоном покласти нарізану картоплю і пошатковану капусту. Коли картопля буде готовою, покласти тушкований буряк, обсмажені помідори й цибулю з морквою, консервовану квасолю і приправу. За 5 хвилин зняти з вогню. У хлібини зрізати верхівку та вийняти з неї серединку (м’якуш). Утворену «мисочку» підсушити в духовці. Вилити в хлібину готовий борщ. Подавати гарячим. За бажання посипати подрібненим кропом чи петрушкою.

Смачно, як у мами