Ніжні млинці зі смачною начинкою

СМАКОТА

Інгредієнти: (на тісто) 500 мл молока, 280 г борошна, 3 яйця, 2 ст. л. цукру, дрібка солі, 3 ст. л. олії;

(на начинку) 300 г свіжих печериць, куряче філе, цибулина, 4 ст. л. сметани (20-відсоткової жирності), сіль і мелений чорний перець до смаку, олія (для смаження).

Приготування. Для приготування тіста молоко, борошно, яйця, сіль та олію змішати в посудині. З приготовленого тіста посмажити млинці. Помити, очистити й подрібнити цибулю. Гриби помити і теж подрібнити. Куряче філе нарізати кубиками. У розігріту сковорідку вилити олію. На середньому вогні цибулю підсмажити до м’якості (7–10 хвилин), час від часу помішуючи, щоб не пригоріла. Додати гриби, перемішати та протушкувати на середньому вогні п’ять хвилин (має виділитись сік). Посмажити куряче філе, перемішуючи. Змішати всі інгредієнти, а також сметану, сіль і перець. 
Сформувати млинці з начинкою: на край млинця викласти дві чайні ложки начинки. Підкинути низ млинця, загортаючи начинку. Готові млинці посмажити з обох сторін не більше хвилини. Страва готова для подавання на стіл. 

КУЛІНАРІЯ