Кулінарні рецепти: Апетитна куряча бастурма

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

3 курячі грудинки, 2,5 ч. л. червоного меленого перцю, 2 ст. л. солі крупного помелу, столова ложка меленої паприки, 4 ч. л. чорного меленого перцю, 6 зубчиків часнику. 

Приготування.

Усі сухі складники з’єднати в одній посудині, додати 3 зубці часнику, перемішати.
Курятину промити й обсушити паперовими рушниками. Ретельно натерти сумішшю спецій, покласти в миску, накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник і залишити в ньому на добу. Виділиться сік, його не зливати.
Наступного дня м’ясо вийняти, знову промити й висушити паперовими рушничками. Натерти невеликою кількістю чорного перцю та трьома зубцями часнику. Курятину загорнути в марлю і потримати ще добу в холодному місці. Після цього підвісити в темному, добре провітрюваному приміщенні. Залишити на три-чотири дні. Куряча бастурма готова.

Смачного!