Ірина Доля: «Кожен мій ранок неможливий без кави й тістечка»

Життєві історії

Ірина Доля – багатогранна українська артистка: співачка, композиторка, поетеса та педагог. Вона брала участь у багатьох культурних проєктах і виступала на теле- та радіоефірах як в Україні, так і за кордоном. У творчому доробку Ірини Долі близько двохсот пісень для дітей і дорослих, а також співпраця з відомими українськими музикантами, композиторами та режисерами. В інтерв’ю Ірина розповіла про те, що зазвичай залишається за лаштунками сцени: як родина святкує зимові свята, секрети щасливого шлюбу, плани на 2026 рік, а також поділилася рецептами, якими любить тішити близьких.

– Пані Ірино, яким для вас зазвичай є початок року? Це час спокою, відновлення чи, навпаки, період, коли з’являється багато нових задумів і енергії для роботи?

– Після щільного графіка різдвяних концертів, які розпочинаються у другій декаді листопада і тривають до закінчення свят, здавалося б, цілком логічно було б витримати певний люфт, взяти паузу… Втім, із лютого розпочинається новий цикл заходів до Дня закоханих та весни у всіх її романтичних виявах (якщо війна дозволить, звісно), тому буде робота над новими проєктами. Парадокс: що більше працюєш, то більше гориш новими ідеями.

– Різдво і Новий рік уже позаду. Як змінилося ваше відчуття свят порівняно з довоєнним періодом?

– Ми навчилися цінувати кожну мить, проведену з найріднішими людьми, абсолютно абстрагуючись від матеріальних речей. Кожне Різдво тепер як диво, дароване з небес, адже далеко не кожен має щастя мати рідних, бути з ними поруч чи мати домівку. Пригадую, як влітку 2022-го плакала, збираючи малину біля свого будинку, бо в лютому того ж року ми не знали, чи будемо вдома взагалі.

– В інтерв’ю ви завжди напрочуд тепло говорите про чоловіка та дітей. На вашу думку, що є запорукою міцної родини?

– Любов – жодних інших рецептів немає. Певна річ, повага та взаєморозуміння важливі, але без любові все не має сенсу. Менше слів: вони спрощують стосунки, часто нівелюючи значно важливіші речі (кохання відчувається на всіх рівнях і дуже вразливе до байдужості). Смійтеся разом, сперечайтеся в дрібницях і будьте єдині у важливому, бо ви – одне ціле.

– Чи любите ви готувати? Маєте свою фірмову страву?

– Так, я готую і доволі непогано, але їсти люблю значно більше (усміхається – ред.). Єдине, із чим неохоче маю справу, – тісто, хоч оминути вітрини з випічкою мені за життя не вдалося жодного разу. Кожен мій ранок не можливий без кави й тістечка. Знаю абсолютно точно, де випікають найкращі круасани, «Спартак» чи еклери. Майже щодня готую зупи (переважно сезонні), запікаю м’ясо, неодмінно – принаймні один – салат. Узимку люблю салат із запеченого буряку, гарбузовим насінням, міксом салатного листя та фетою (мариную цибулю заздалегідь, заправляю гірчично-медовим соусом). Люблю м’ясо по-французьки, запечене під сиром і цибулею (ананас, якщо курка, а ще гриби); часто готую запіканки – овочеві й м’ясні.

– Ваш чоловік Андрій також захоплюється кулінарією?

– Так, чоловік готує неймовірно смачно, і раз, навіть двічі на тиждень я маю щось особливо вишукане на вечерю – страви, до приготування яких не наважилася б навіть узятися. Абсолютна насолода – дивитися, як Андрій місить тісто на хліб, хоч тепер не має часу на таке хобі, на жаль. Бабуся мого чоловіка славилася на всю Україну випіканням весільних короваїв та всім добре відомого яворівського пирога з гречкою – гени, словом (усміхається – ред.).

– Ви цікавитеся літературою, виставками, сучасним мистецтвом. Наскільки впливає візуальна та культурна сфера на ваші пісні?

– О так, нас формує середовище і сукупність емпіричного й інтелектуального досвіду. Тепер значно менше читаю, бо емоційні гойдалки у світлі останніх подій вибивають зі звичного ритму. Люблю сучасну українську поезію. Моя донечка дбає, аби я була «в трендах», і щоразу підкидає щось новеньке до читання – вона з тих, хто читає дуже багато і в кожній книгарні знає всі закапелки. Сучасне мистецтво мені справді дуже відгукується у всіх жанрах – українське тут також на висоті. Тішуся такій кількості мистецьких подій у рідному місті, за можливості не пропускаю. Перед повномасштабним вторгненням ми з Андрієм зробили невеличкий тур галереями Відня і Будапешта – насолода для мене.

– Цікаво також дізнатися, яка ваша пісня є для вас особливою, можливо, навіть визначальною, і чому.

– «За тобою» з альбому «Ще раз», де я відчула своє нове звучання. «Сипле сніг», «Колискова для Іванка», «Останні барикади» також певною мірою знакові для мене, бо дали змогу побачити себе іншою. Іван Небесний, з яким мала честь працювати, докорінно змінив мої погляди на вокальну та виконавську подачу.

– Ваш спосіб життя доволі активний: концерти, репетиції, зустрічі. Що допомагає вам завжди мати гарний вигляд та бути енергійною? Дотримуєтеся особливої дієти, можливо, займаєтеся спортом?

– Ніколи не дотримувалася дієти, жодного разу не зробила навіть ранкової руханки, але змалку любила велосипед і танці. Я – приклад абсолютно анархічного підходу до власного здорового способу життя. Втім, дітей учила інакше, хоч і не власним прикладом.

– Які творчі плани маєте на 2026 рік? Чи можна очікувати від вас нової програми, альбому або інших мистецьких проєктів?

– Альбом поки не на часі, але нові пісні й концертні програми, звісно, будуть. 

Наприкінці невеличке бліцопитування. Продовжте, будь ласка, речення. Три слова, що описують мій 2025 рік…

– Тривога, віра, вдячність.

– Улюблена книга, до якої повертаюся…

– «Цинамонові крамниці».

– Ялинку вдома прикрашає…

– Вся сім’я.

– Якби я мала необмежені можливості, то…

– Зробила б нову мапу світу, без росії на ній.

– Моя родина для мене – це…

– Світ, без якого мене немає.

– Страва, без якої не уявляю зимових свят…

– Імбирні пряники моєї мами.

– Моя улюблена колядка…

– «У надії Божа Матір».

– Найкраща порада, яку я отримала…

– Вмій бачити й чути.

– Бажаю всім читачам…

– Перемоги і найрідніших поруч.

Фото з архіву Ірини Долі

ЕКСКЛЮЗИВНІ РЕЦЕПТИ ІРИНИ ДОЛІ

Пікантна гарбузова зупа

Інгредієнти:

кілограм гарбуза (очищеного), цибулина, головка
часнику, 2–3 ст. л. оливкової олії, 200–400 г очищених помідорів або 2–3
ст. л. томатної пасти, 300 мл вершків, вода (за потреби), 2 ч. л. свіжого
імбиру (тертого), чайна ложка куркуми, чайна ложка кмину, перець чилі
до смаку, сіль, мелений чорний перець, улюблена зелень.

Приготування.

Гарбуз очистити, нарізати кубиками та відварити у
воді до м’якості. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. У сковороді
розігріти оливкову олію, спасерувати цибулю та часник до м’якості. Далі
додати очищені помідори або томатну пасту, потушкувати три-п’ять
хвилин. Додати всі спеції, посолити й поперчити. Відварений гарбуз,
овочеву засмажку та вершки перекласти в блендер і збити до однорідної
консистенції. Перелити суміш у каструлю. Якщо суп занадто густий,
долити до нього трохи води. Проварити п’ять хвилин на слабкому вогні.
Перш аніж подавати, додати улюблену зелень.

Курка з овочами

Інгредієнти:

0,6–1 кг курячого м’яса (будь-яка частина), 15–20 г суміші олії з маслом, 2–3 цибулини, 2–3 середні морквини, 50 г масла, 0,5 скл. води, сіль до смаку, мелений чорний перець та інші приправи.

Приготування.

Цибулю нарізати кільцями, моркву – кружальцями. На дно сотейника, каструлі або глибокої сковорідки викласти суміш олії з маслом. Додати цибулю та моркву так, щоб утворилася овочева «подушка» завтовшки 2–3 см (можна й інші овочі – на ваш смак). Куряче м’ясо попередньо замаринувати із сіллю, перцем та улюбленими приправами. Викласти шматки курки поверх овочів. На м’ясо рівномірно розкласти масло. Додати воду, накрити та потушкувати на середньому вогні до повної готовності курки. За бажання страву можна приготувати в аерогрилі.

БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ ЧИТАЙТЕ В ГАЗЕТІ "ДУЖЕ СМАЧНО!"

Історії з життя