Другі страви: “Медальйони” із телятини з імбиром і апельсиновим соком

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

кілограм телячої вирізки, 2 ст. л. вершкового масла, столова ложка олії, склянка ягід чорниці, склянка свіжовичавленого апельсинового соку, по 2 ч. л. цедри апельсина і лимона, 2 ст. л. коричневого цукру, чайна ложка подрібненого свіжого імбиру, 3 ст. л. вермуту.

Приготування.

Телятину порізати шматками, покласти у сковорідку з маслом та олією і посмажити по 12 хвилин з кожного боку. “Медальйони” зберігати теплими. У сковорідку покласти імбир, апельсиновий сік, цедру, вермут та цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати ягоди й готувати на повільному вогні приблизно 45 хвилин, поки соус загусне. Стежити, щоб він не підгорів на краях сковорідки. Посолити та поперчити. Полити цим соусом гарячі “медальйони” – і можна подавати до столу. За бажання додати улюблені овочі. 

Смачно і корисно!