Другі страви: Фокача з томатами «Родинна»

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

(на тісто) 240 мл теплої води, 2 ст. л. цукру, чайна ложка солі, 2 ст. л. оливкової олії, 450–500 г борошна, столова ложка сухих дріжджів;

(на начинку) 4–5 в’ялених помідорів, жменя маслин, 2 зубці часнику, оливкова олія, столова ложка томатної пасти, чайна ложка води, сушені чебрець та орегано, харчова морська сіль. 

Приготування.

У теплій воді розчинити сіль та цукор. Додати оливкову олію. Поступово всипати борошно  з дріжджами й замісити тісто. Посудину накрити чистим рушником і поставити в тепле місце на годину. Маслини розрізати навпіл, помідори порізати часточками. Додати вичавлений часник і томатну пасту з водою. Тісто викласти на змащене олією деко й руками розтягнути його. Пальцями зробити в ньому заглиблення й залишити на 5 хвилин у теплому місці. Потім викласти на тісто помідори і маслини, скропити олією, посипати морською сіллю та спеціями й відставити на 20–25 хвилин. Поставити випікатися в розігріту до 230-ти градусів духовку на 15–17 хвилин. Готову фокачу перекласти з дека на решітку і змастити оливковою олією. 

Смачно і корисно!