Другі страви: Апетитні смачні бульбяники з грибами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

кілограм картоплі, 500 г грибів, 30 г вершкового масла, 2 середні цибулини, яйце, 3 столові ложки борошна, 1/2 склянки сметани, 1–2 зубці часнику (за бажання), зелень петрушки, мелений чорний перець, сіль, борошно для обкачування, олія для обсмажування.

Приготування.

Цибулю почистити і дрібно нарізати. Підсмажити на олії до золотавого кольору. Гриби почистити, помити й дрібно нарізати. Покласти гриби у сковорідку до цибулі. Посолити, поперчити і тушкувати до готовності. За дві-три хвилини до кінця можна додати розчавлений часник. Очищену і нарізану великими шматками картоплю відварити в підсоленій воді. Злити воду, поставити каструлю на невеликий вогонь і випарувати всю рідину. Додати до картоплі вершкове масло, мелений перець і зробити пюре.
Злегка охолодити картоплю, додати яйце і 3 столові ложки борошна, ретельно перемішати. На дошку або тарілку насипати півсклянки борошна. Мокрою ложкою набрати картопляне тісто і викласти його на борошняну гірку. Мокрою рукою сформувати з тіста коржик, покласти на серединку грибну начинку. Акуратно з’єднати краї бульбяника, добре заліпити і обкачати в борошні. Бульбяники смажити з обох боків на олії на середньому вогні до золотавої скориночки. Подаючи до столу полити сметаною, прикрасити зеленню.

Смачно і корисно!