Другі страви: Ароматний рис із креветками в ананасі

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

300 г довгозернистого рису, 250 г очищених креветок, свіжий ананас або банка (340 г) консервованих ананасів, 2 ст. л. масла, невеличка цибулина, 3 зубці часнику, чайна ложка потертого імбиру, свіжа перчина чилі або 3/4 ч. л. сушеного перцю чилі, невеликий стручок солодкого перцю, 3 ст. л. курячого або овочевого бульйону, 2 ст. л. соєвого соусу, 3 ст. л. рибного соусу (за бажання), столова ложка карі, 4 стебла зеленої цибулі, 1/2 скл. смажених несолених горішків кеш’ю.

Приготування.

Рис декілька разів промити й відварити. Коли він трішки охолоне, злегка промити його холодною водою. Ананас розрізати навпіл вертикально, вирізати з нього серцевинку і нарізати її невеликими кубиками. Цибулю, часник, перець чилі та солодкий перець порізати тонкими смужками. У розігріту сковорідку з олією покласти креветки і обсмажувати їх упродовж 2–3-х хвилин. Вийняти. Натомість покласти цибулю та часник та обсмажувати їх протягом 3-х хвилин. Потім додати мелений імбир, перець чилі, солодкий перець, ананас і креветки, влити 2–3 ст. л. бульйону, соєвий соус і рибний соус до смаку, перемішати й залишити на вогні, періодично помішуючи. Додати рис, карі та горішки, акуратно перемішати і тушкувати на слабкому вогні впродовж 5-ти хвилин. Готову страву викласти в половинки ананаса. За бажання прикрасити горішками та зеленою цибулькою.

Смачно і корисно!