Дарія Вістовська: «Для мене важливо, щоб у блозі все мало апетитний вигляд»

Життєві історії

Дарія Вістовська – у минулому майстриня манікюру, яка мала власну студію і щиро любила свою справу. Та згодом зрозуміла: це вже не дає їй того задоволення, як колись. Після народження донечки Дарія відкрила для себе нову пристрасть – кулінарію, тож сьогодні вона не лише турботлива мама, а й успішна кулінарна блогерка. За сторінкою Дарії в Instagram стежить понад 120 тисяч людей. Жінка ділиться з підписниками простими домашніми рецептами, дає кулінарні поради й ідеї для господинь. У розмові з нами Дарія розповіла про свій шлях у блогерстві, про улюблені рецепти, кухонні лайфхаки, а також про те, як знайти баланс між сім’єю й улюбленою справою.

– Даріє, як ви почали вести блог?

– З дитинства я не мала великої любові до кулінарії, але коли подорослішала, вийшла заміж, то з’явилася потреба готувати для сім’ї. Під час декрету мені стало трохи нудно, тож я вирішила опублікувати рецепт на своїй сторінці. Побачила позитивну реакцію від підписників і зрозуміла, що хочу продовжувати.

– А як рідні відреагували на таке ваше рішення?

– Спершу всі дуже здивувалися, адже я не була з тих жінок, які постійно і багато готують. Але рідні мене підтримали: і чоловік, і свекруха. Спочатку я навіть соромилася озвучувати власні рецепти, а рідні хвалили мене. Писали коментарі під моїми дописами. Мама ж завжди допомагає, якщо щось не знаю чи не розумію, підказує, як краще зробити, надсилає рецепти. 

– Як ви зазвичай берете рецепти для блогу?

–  Багато рецептів сімейні, від мами й бабусі. Часто вигадую сама. Якщо щось знаходжу в інтернеті, адаптую під себе, додаю власні інгредієнти, змінюю пропорції й таке інше. Зазвичай так підписникам навіть більше подобається. 

– Пам’ятаєте свій рецепт, який перший став популярним у мережі?

– Так, це був салат із мівіною. Він зібрав багато коментарів і переглядів. Тоді я зрозуміла, що людям цікаві не лише сучасні, а й старовинні домашні страви. Тож почала звертатися до мами, бабусі, шукати рецепти з дитинства.

– А які страви у вас асоціюються з дитинством?

– Я родом з Івано-Франківщини, але вже декілька років живу в Чернівцях: тут вийшла заміж. З дитинства люблю голубці з картоплею, а ще квасні голубці. Коли їду до мами в гості, то часто прошу, щоб вона мені їх приготувала. 

– Які рецепти найчастіше просять підписники?

– Переважно це домашня кухня, але також готую щось популярне, як-от суші. У межах співпраці з брендами часто просять приготувати конкретну страву, тому тут теж експериментую. 

– Чи стикалися ви з критикою в мережі?

– Так, уперше зіткнулася з нею, коли опублікувала рецепт зупи. Не всі знали, що зупа – це суп, і мене навіть відправляли через це в Польщу (усміхається). Але саме тоді я зрозуміла, що ця тема людям цікава, і почала частіше публікувати подібні рецепти. Це навіть підвищило активність на сторінці.

– Які продукти завжди маєте вдома, щоб приготувати щось швидко і смачно?

– Молоко, яйця, сир, сметана, масло – базові речі, з яких можна швидко приготувати щось для донечки. Вона обожнює оладки та млинці. А загалом раз на тиждень складаю список і купую всі інші потрібні продукти. Також стараюсь складати меню на тиждень, у яке вписую сніданок, обід та вечерю. Це дуже економить час впродовж тижня. 

– Чи є у вас кухонний девайс, який полегшує роботу і який можете порадити іншим господиням?

– Так, це тістоміс. Мені його надіслали на рекламу, і я не очікувала, що він мені настільки сподобається. Раніше не дуже любила готувати тісто, а тепер це навіть заспокоює.

– Чи відчуваєте зараз, що блог – це вже робота, а не просто хобі?

– Так. Не можу сказати, коли саме це відчула, але, мабуть, тоді, коли збільшилась аудиторія і до мене почали частіше звертатися рекламодавці. Сама я ніколи до них не писала.

– А бувають у вас дні, коли зовсім не хочеться готувати?

– Звісно, бувають, як і у всіх. Але впродовж тижня готую щодня, бо чоловік любить, коли все свіже. А у вихідні можемо дозволити собі замовити піцу чи ще щось смачне.

– Ваша донечка любить допомагати вам у кухні?

– Так, почала допомагати, коли підросла. Незабаром їй виповниться п’ять років. Раніше просто проводила час зі мною в кухні, а тепер із задоволенням допомагає, особливо якщо йдеться про тісто.

– Які маєте плани або мрії, пов’язані з блогом?

– Амбіції, звісно, є. Можливо, колись відкрию щось своє – якийсь заклад – чи виготовлятиму власний продукт. Але зараз не загадую наперед: відчуваю, що я лише на початку шляху.

– А як вам вдається знайти час і для блогу, і для родини? Хтось допомагає?

– Насправді все роблю сама. Донечка почала ходити в дитячий садочок, тому тепер стало трохи легше. А раніше готувала і знімала контент тоді, коли вона спала або бавилася. Чесно, 24 годин у добі мені не вистачає. Під час сезонів Новорічних чи Великодніх свят бувало, що працювала навіть уночі. Але намагаюся все встигати, бо справді люблю те, що роблю. Коли вдається підготувати контент на декілька тижнів наперед, тоді можу дозволити собі трохи перепочити.

– Які поради дали б тим, хто тільки хоче почати вести кулінарний блог?

– Робіть усе так, як відчуваєте. Основне – індивідуальність. Не лише якість відео, а й те, що ви показуєте і з яким настроєм. Для мене важливо, щоб у блозі все мало апетитний вигляд. Коли це вдається, то в мене навіть настрій покращується. Всього вчилася самостійно, без курсів – просто через практику і надивленість.

– Наприкінці невеличке бліцопитування. Продовжте, будь ласка, речення. 

– Місце, де почуваюся спокійною і щасливою…

– Дім. 

– Коли готую, я…

– Слухаю музику або дивлюся телепрограми.

– Найприємніше у веденні блогу – …

– Реакції людей, їхні повідомлення, коментарі, лайки. 

– Якби в добі було більше годин, я б…

– Проводила більше часу з родиною. 

– Люди, які мене надихають, – …

– Мама і свекруха.

– Мій осінній ритуал – …

– Пекти яблучний пиріг.

– Мене робить щасливою, коли …

– У донечки все добре.

– Якби я мала необмежені можливості, то…

– Я б зробила так, щоб у нашій країні все було добре.

– Бажаю всім читачам…

– Знайти себе.

Фото з архіву Дарії Вістовської

ЕКСКЛЮЗИВНІ РЕЦЕПТИ ДАРІЇ ВІСТОВСЬКОЇ

Осінній салат

Інгредієнти: (на одну трилітрову банку або на дві півторалітрові) 5 кг капусти, 3 червоні перчини, 3 цибулини, 2–3 морквини, 50 г солі, 100 г цукру, 150 мл олії, 80 мл оцту. 

Приготування.

Нашаткувати капусту, додати нарізаний соломкою перець, подрібнену цибулю та натерту моркву. Влити олію й оцет, всипати сіль та цукор і ретельно перемішати. Перекласти салат у банку та залишити в холодильну маринуватись на ніч.

Конвертики з куркою і сиром

Інгредієнти: (на млинці) 3 яйця, 180 мл молока, 150 г борошна, чайна ложка солі, чайна ложка цукру, 1/3 ч. л. соди, 2 ст. л. олії; (на начинку) 500 г курячого філе, 180 г твердого сиру, 2–3 ст. л. сметани або майонезу, улюблена зелень.

Приготування. Для млинців збити яйця, молоко, сіль та цукор. Додати борошно, погашену оцтом соду і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Влити в тісто олію і знову перемішати. Посмажити млинці у змащеній олією сковорідці з обох боків. 
Для начинки перебити блендером відварене куряче філе, додати натертий твердий сир, сметану чи майонез, зелень та спеції на свій смак. Змастити кожен млинець начинкою і скласти конвертиками. Викласти у форму для запікання й додати декілька шматочків масла. Запікати 15–20 хвилин за температури 180 градусів.

Більше рецептів читайте в газеті "Дуже смачно!". Газета вже у продажу в усіх поштових відділеннях "Укрпошти".

Історії з життя